Unit 7. Table manners

Study the rules

1. Don’t attract undue attention to yourself in public.

2. When eating take as much as you want but eat as much as you like.

3. Never stretch over the table for something you want, ask your neighbour to pass it.

4. Take a slice of bread from the bread plate by hand, don’t harpoon your bread with a fork.

5. Don’t eat too fast or too slowly, cut as you eat.

6. Chicken requires special handling. First cut as much as you can, and when you can’t use a knife and fork any longer, use your fingers.

7. Don’t use a knife for fish, cutlets or omelettes.

8. Take a little of every dish that is offered to you.

9. When you are being served, don’t pick. One piece is as good as the next.

10. Never read while eating (at least in company).

11. When refusing a dish say, “No, thank you”. Don’t say “I don’t eat this stuff”, don’t make faces or noises to show that you don’t like it.

12. Don’t lick your spoon. If you really feel that way about it ask for a second helping.

13. Sit straight and face the table, do not put your elbows on the table while eating.

14. At a small party do not start eating until all are served. At a large party it is not necessary to wait for all. The hostess gives a signal to her guests by saying: “Start eating, please ( your food will get cold)”.

15. There is a rule about eating everything on your plate, to indicate that you have had enough place your knife and fork together, not criss-cross.

16. After stirring your tea remove the spoon, and place it on the saucer.

17. Do not empty your glass too quickly – it will be promptly refilled.

18. Vegetables, potatoes, macaronis are placed on your fork with the help of your knife.

19. Try to make as little noise as little possible when eating. Don’t sip your soup as though you wanted the whole house to hear.

20. Don’t talk with your mouth full. First chew and then swallow.

21. And, finally, don’t forget to say “thank you” for every favour or kindness.

Ex.1 So, you have learnt 21 table manners. Say which of them you always follow, which don’t.

Use the model: I always follow the table manners.

Or: I sometimes break (don’t follow) the table manners.

Ex 3 Name 7 or 8 manners which you think are most important.


Груши и яблоки едят с помощью ножа и вилки. Плод нарезают на четвертинки и только после этого, взяв небольшой кусочек на вилку, счищают ножом кожицу. При этом надо быть очень осторожным – ведь удержать фрукт на вилке не так просто. Затем очищенный кусок опускают на тарелку и едят с помощью ножа и вилки. Можно очистить фрукт и в руке. Однако есть следует только с помощью ножа и вилки.

Апельсин надо чистить, надрезая кожуру крестообразно, снимая ее и разделяя фрукт на дольки.

Грейпфрут разрезают поперек. Серединка отделяется от кожуры, оставаясь внутри. Ее посыпают сахаром и кушают десертной ложкой.

Персики и абрикосы разрезают на тарелке, удаляют из них косточки, аккуратно снимают кожицу и после этого съедают, отрезая по маленькому кусочку.

Очищенный банан также едят с помощью ножа и вилки, отрезая кусочки.

Сливы осторожно разламывают пальцами, косточки оставляют в тарелке.

Клубнику предварительно освобождают от «хвостиков» и кушают ложечкой.

Дыню и арбуз режут на продолговатые кусочки и едят с тарелки с помощью ножа и вилки, отрезая небольшие кусочки.

Фруктовый салат, который подается в розетке или вазочке, едят исключительно десертной ложечкой.

Ex.6 Situation: You’ve invited your friends to dinner but you are afraid that your little brother (sister) will break table manners. Explain to him (her) what (s)he should do to follow table manners.